うまいんだってばぁ

以前作って大いに気に入った「カリオストロのミートボールスパ」、ずいぶん作ってないので久しぶりに作ろうと、元レシピを探したんですが見つからない、、、キョロ(゜.゜*)(*゜.゜)キョロ。どこで見つけたレシピだったのかなぁ、、、

仕方がないので自分のブログの記事を見ながら作りました（笑）

合い挽き肉に、黒オリーブと松の実の粗みじん切り、パルメザンチーズ、ローズマリー、塩・胡椒、卵を合わせてよく練って団子を作り、高温の油で揚げて周りを固めておきます。

タマネギ、ニンジン、マッシュルーム、ベーコン、ニンニクのみじん切りを、ホールトマトの缶詰、トマトピューレ、白ワイン、チキンブイヨンで煮込んで、野菜が煮溶けたらミキサーにかけた後、裏ごししてソースを取ります。

出来たトマトソースにミートボールを入れて、しばらく煮込んで出来上がり。



ミートボールもトマトソースも思い通りに仕上がって、おいらは大満足♪

おかあちゃんの評：『なんだか、出来合みたいな味・・・』

う～～～みゅ、ビミョ～～～

翌日は鶏もも肉の香草焼き。



もも肉にオリーブオイルを塗って、パセリ、セージ、ローズマリー＆タイム（どっかの歌の歌詞？）、ローレル、カイエンペッパー、塩・胡椒ほか、手持ちのスパイスをいっぱいかけてマリネした物を、皮がカリカリになるように焼いたもの。

前回はこれを（出来合の）トマトソースで煮込んで失敗したので、このまま頂きました。

こっちもうまかったよぉ～～～

おかあちゃんの評：『皮焦がし過ぎっ！！』

へぇ～ぃ、、、。。。。(( T_T)トボトボ