ハングリータイガーみたいな・・・

私が通ってた高校からほぼ真っ直ぐ国道に下ったところにハングリータイガー狩場店があったんですよ。ええ、分からない人にはまったく分からないローカルネタですがね。粗挽きビーフ１００％のフットボール型のハンバーグを炭火で焼いて、あつあつの鉄板の上で半分に切ってソースをかけるのが有名だったんですよ。もう３０年も前のことですから、それはそれは衝撃的でしたよ...(　= =) トオイメ。

ということで、フットボールみたいに分厚いハンバーグを食べたくなったのでハンバーグ作り♪。まあ、ステーキ鉄板まではさすがに持っていないので、鉄板の上で半切りにして焼くところは断念するとして、前にぷーままさんから聞いたオーブンで焼くハンバーグにチャレンジです。

タマネギのみじん切りを炒めたものを荒挽肉に混ぜて、牛乳に浸したパン粉、ナツメグ、塩、コショウを入れてよくこねて、成形したものを両手てパンパン（？）して空気を抜いて生地は完成。フライパンで両面に焼き色を付けます。




ふ、ふ、ふ。ここからひと技！？　『取っ手の取れ～るティファ～ル』の取っ手を外してそのままオーブンに（笑）




２００度ぐらいで２０分ほど焼きました。ハンバーグとおいもを取り出したフライパンに、バターと小麦粉を小さじ１ずつ入れて軽く炒めて、ウスターソース、ケチャップ、赤ワイン、フォンドボーを入れてソースも出来上がり。




懐かしのハングリータイガーとは大分ちがいますが、美味しいハンバーグステーキができました。

ごちそうさまでしたっ。