タンドリーチキン（もどき）

火曜日、久々にウンマイものができました♪

ヨーグルトとスパイスにつけ込んだ鶏肉を焼くタンドリーチキン風の料理なのですが、以前試したときはルクルーゼ（もどき）で蒸し焼きにしたのがよくなかったようなので、今回は最高温度のオーブンで焼いてみたところ、めっちゃ美味しく出来ちゃいました。

さて、自分用の覚え書きとしてレシピ書いとこっと。




・鶏モモの裏側から骨まで包丁を入れて肉を均等に薄く開いてから、塩こしょうをする。

・プレーンヨーグルト２カップにターメリック、コリアンダー、クミン、カルダモン、レッドチリ、パブリカの粉末スパイスとカレー粉をたっぷり混ぜる。実はあとで調べて知ったのだけど、レモン汁とニンニク、ショウガも入れるといいらしい。

・鶏肉をカレーヨーグルトに半日程つけ込む。

・２５０度のオーブンで脂がしたたって表面がかるくこげるぐらいまで焼く。

・付け合わせのご飯はカルダモンとクローブ、ローリエの粒スパイスとお湯で色を出したサフラン、バターを入れて炊いておく。




ということで、こんなんできました～～～♪

これ、めっちゃうまかったです。オーブンを持っている人は是非お試しあれ～。
（スパイスがなけばカレー粉だけでも何とかなるでしょう）

ごちそうさまでした。