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プロフィール

AQUAの旦那

AQUAの旦那
(高橋雅彦)
南太平洋はニューカレドニアのお土産やのおやじっす。

1961年生まれ。40過ぎてマラソン、50でトライアスロン、51で和太鼓始めました。自宅当番の日には晩飯を作ったりもします。何でニューカレドニアに住んでいるのかは「旦那の経歴」でも読んでみてください。

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久しぶりの料理

日本に帰ってたり、おかあちゃんが戻ってこなかったりとバタバタが続いて久しくまともな料理を作っていませんでした。

で、久しぶりになにを作ったかと言うと、トルネードステーキ♪

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こっちの肉屋では牛フィレ肉に牛脂を巻いて凧糸で縛ったブロックが必ずあって、好みの厚さで切って売ってくれます。

で、家に帰って牛脂と凧糸を外してベーコンで巻き直して焼く、、、だけ(笑)

ソースは赤ワインを小鍋にどぼどぼって入れて、ケチャップを適当に足して、粉末のフォンドボーをちょっと入れて、ウスターソースなんかも入れて、塩コショウして煮立てたもの。文章にすると長いけど、どぼどぼ、ちゅ〜、ぱっぱ、ぐつぐつで出来上がり。

いつの間にやら脂身の少ないお肉がおいしい季節(違?)になりました。

ついでにネットで拾った雑学。

牛ヒレ肉を使ったステーキの「トルネードステーキ」は、竜巻のトルネードから「渦巻きステーキ」とも言われていますが、フランスでは「背を向ける」という意味の「トゥルヌドステーキ」と呼ばれています。(肉の部位のカットが数多いフランスでは、ヒレ肉の先の細い部分をトゥルヌド(tournedos)と呼びます)

なぜに「背を向ける」なんていう名前がついたのかという由来は、ヒレ肉は柔らかいだけで味がないので好まれず「そっぽを向かれていた」からだとか、美食家としても有名だった音楽家のロッシーニ説やレ・アールの市場説とか、いろいろあり過ぎてどれが正確なのか良く分からない・・・。

だ、そうです。ごちそうさま。
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3年ぶりの日本(後半)

だいぶ間が空いてしまいましたが、3年ぶりの日本、後半です。

日光から東京へ帰って来て、まずは新宿でサムギョプサル。

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一生懸命隠れてるのは、私と同じ時期にニューカレドニアへやって来て、今はフランスはボルドーに住んでるじゅんちゃん。お互いに歩み寄って東京で嬉しい再会です。

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続いておいしそうなお刺身は、東京神田。神田と言えば・・・

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さくらたろう隊長とまるちゃん隊員(笑)
http://aquanodanna.blog116.fc2.com/blog-entry-406.html

ニューカレドニア・フリークが大勢集まって楽しい夕べとなりました。

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箸休め(ちがうっ!!)これも食べたかったんだよねぇ〜〜〜

そして、横浜に戻って、せっかく横浜に泊まってるんだからと中華街へもお出かけ。

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高校の同級生がマネージャーだか、なんだかしてるはずの店で飲茶、飲茶

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同級生は結婚して辞めた後でした(何回目だ?)。

お次ぎは横浜を後にして、諏訪ですわ。

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諏訪と言えば御柱の坂落とし。テレビでは見たことあるけど、現場を見てみると・・・(こんな短い小さい坂だったの!?)

信州と言えば蕎麦!!

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ここの蕎麦、めっちゃくちゃうまかったっす。

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で、この日は前回のエントリーで書いた諏訪湖新作花火競技会の日。旅館の窓から眺めても、人人人。

あっはっは、見ろ人がゴミのようだ <お約束w

今回初めての部屋食を頂いて、

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ゆっくり花火見物させていただきました。HIDEさん、本当にありがとうございました。

翌日も諏訪大社を巡って(全部で4つもあるんですわ)、珍しいピザを頂いて、

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東京は立川へと帰りました。

この日の夜は日野のうなぎ屋さんへ。でも写真撮り忘れますた。

日本最後の宿はスーパーホテル立川。安いビジネスホテルなんですが、 人工炭酸泉浴が出来ると言うのが売りらしく、ちょっと楽しみ。が、、、男性は18:00~20:50、23:00~翌朝6:50って、おいらが風呂に入る時間帯は朝も夜も女性専用。結局部屋のせんまいユニットバスしか使えませんでした(泣)

そしていよいよ日本を離れる日。

お昼は銀座の有名な天ぷら屋さんでてんぷら〜〜〜

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この写真だけで何処の店だか分かる人がいるぐらい有名な大将に天ぷら揚げていただきました。

最後に東京駅の地下でマッサージしてもらって(うちの店で年間1、2を争う凝り方だっていわれた)、成田へ向かい、いつも通り寿司岩で最後のぜいたく、ウニ、アワビ、大トロを食べて機上の人となりました。

あ〜あ、おいしかったなぁ〜日本。

諏訪湖の新作花火競技大会

毎年AQUAの年越しカウントダウン花火をサポートしてくれている花火師のHIDEさんから、諏訪湖の新作花火競技大会へお誘い頂きました。

せっかく日本にいる時の大きな花火大会なので、いそいそと横浜から特急はまかいじで諏訪湖へGO−。

とはいえ、撮影機材はおかあちゃんが新しく買ったばかりのルミックスGX1、レリーズケーブルどころか、花火撮るのに三脚無しの手持ち撮影(爆)まあ、その分撮影に気を取られず肉眼で楽しむことが出来ました。

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宿の部屋の窓から花火が見渡せる絶好のポジションです。

まずは動画から〜

http://www.youtube.com/watch?v=WH7D7mzMELE



続いて写真ども〜

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いつかこんな花火をヌメアであげてみたいなぁ <絶対無理っ!!

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