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プロフィール

AQUAの旦那

AQUAの旦那
(高橋雅彦)
南太平洋はニューカレドニアのお土産やのおやじっす。

1961年生まれ。40過ぎてマラソン、50でトライアスロン、51で和太鼓始めました。自宅当番の日には晩飯を作ったりもします。何でニューカレドニアに住んでいるのかは「旦那の経歴」でも読んでみてください。

もらうと嬉しいもの:芋焼酎

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ヤムいもっ

おかあちゃんが朝市でヤムイモを買ってきました。

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ヤムと言うのは日本語にするとヤマノイモだそうで、山芋の仲間です。

で、こっちで売ってるヤムイモは中が白いのと紫のと2種類あります。

おかあちゃんは芋に爪を立てて中が白いことを確認して買ってきました(笑)。

でも、切ってみたら中の方は半分紫のイモでした。

おかあちゃんはとりあえずすりおろして、とろろご飯にしたのですが、いまいちの出来でした。

その晩は、ま、こんなもんかな、で終わったのですが・・・

翌日、冷蔵庫の中に芋が残ってるのを見つけて、むくむくと探究心がわき上がってきました。


・  (ネット検索中)


なるほど、灰汁が強い芋は酢水に20分ほど漬けて灰汁を取るといいらしい。

子供の頃、父親の手伝いですり鉢でゴリゴリゴリゴリおろした芋をすってた覚えがある。

お茶碗サイズのすり鉢ならあったはず
【食器棚】ヾ(¬_¬;) ゴソゴソ

ということで、皮を剥いた芋を縦半分に切って酢水に晒して、おろした芋をすり鉢ですってみました。

ゴリゴリゴリゴリ

どんどん粘り気がまして、空気を含んでふっくらしてきました♪

ゴリゴリゴリゴリ

鰹出汁を入れて、延ばして、すって、延ばして、すって

ゴリゴリゴリゴリ

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とろろそばの出来上がり~~~

まあ、イモが白くなかったので、白くないのはしょうがないですが、これ、めっちゃくちゃうまかったっす。

おかあちゃんに「残りのイモ、おろしてすったらめちゃくちゃうまかったよ~」といったら口惜しそうにしていたので、もう一回、酢水に晒しておろしてすって、

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晩ご飯でマグロの山かけを作ってあげました。

これもうまかったっす。

大きなすり鉢手に入れないと。
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面白いことないかな。

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とうちゃん、ブログネタがないからって僕の写真で誤摩化すのやめた方がいいと思うだワン。

だって、ぽん太よぉ、作って食べたものぐらいしかネタがないんだもん。

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オーブンが新しくなって、以前よりパリパリに焼けたタンドリーチキン(もどき)

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そうめんとニラ卵焼き、肉屋のローストポーク。

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地元牛のステーキ。

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マヒマヒのムニエル、カープルソース。

なんと、来週はアジアパシフィックラリーなんですが、応援している田口選手が今年は参戦していないことと、連日の雨でコースが泥まみれだろうと言うことで、見に行くのやめちゃいました。

ああ、無気力だぁ、、、( ̄(エ) ̄)ゞ クマッタナー

店番

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「なんでだあれもこないのワン?」

「はな、4月は年度始めって言ってみんな忙しいんだよ」










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「とうちゃん、なんでだあれもこないんだワン?」

「ぽん太、だ か ら 4月は年度始めって言って・・・」

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