ども、相変わらず休みの日には棚を増設したり、
木枠を組んで網を張って網戸を作ったりと、忙しい毎日を送っております。
先日、おかあちゃんが冷凍食品問屋で変なものを見つけてきました。
『IKA GYOZA DE SEICHES』（SEICHES＝イカ）
何とも見事に日本語とフランス語がコラボしたネーミング（爆）
でも、ベトナム製。
うまイカ、まずイカ、焼いてみました。
大方の予想に反してうまかったっす。まあ、日本の冷凍餃子クラスのうまさですが、それでも皮作って、具混ぜて、包んで焼くことを考えたら、ぜんぜん有りなレベルでした。今度おかあちゃんが問屋にいったら「イカじゃなくてエビとか豚の餃子ないの？」って聞いて来てもらいます。
続いてニューカレドニアでは珍しいくらい大粒の牡蠣を売っていたので、
牡蠣フライ♪
ここでは生牡蠣はいつでもどこでも食べられるんです。でも、粒がちっちゃいんです。だから、こんな大きな牡蠣が手に入ると、迷わず牡蠣フライ。うまかったぁ～～～
ラストは新しいオーブンの性能テストもかねて、大好物の鴨のロースト。
マグレ・ド・カナーと言うフォアグラを取るための鴨の胸肉に塩コショウして、皮をフライパンでカリカリに焼いてから２００度ぐらいのオーブンで１５分。と思ったけど焼け具合を見ていて１２分でオーブンから取り出して、室温で３０分ぐらい放置してあら熱を取ります。
焼き上がったら薄めに切って、柚子胡椒やワサビと醤油で頂きます。今回はやっぱりちょっと焼き過ぎ。今までのボロガスオーブンより、かなり熱の周りが速いみたいです。
次はローストビーフでも焼いてみようかな。
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