まだ魚喰ってます。

先々週から始まったお魚料理シリーズ、なぜかちゃんと続いております。

月曜日：

朝市はお休みなのでスーパーで買って来たカジキマグロのフライ。



まあ、その、いわゆるフィッシュ＆チップスなんですが、これだって魚料理だいっ！！

火曜日：

先週は９時過ぎに朝市にいったんですが、たいした店が出てなかったとおかあちゃんに言ったところ、「そんな遅くに行っても平日はみんな帰っちゃったあとだよ」と言われたので、朝の運動前の７時過ぎに朝市に行ってみました。

結果、、、野菜はいっぱい売ってたけど、肝心の魚ブースはやっと魚を並べはじめた所でした。



ハマフエフキを狙っていたんですが、どこにも揚がってなかったのでビバノー（大きなフエダイの仲間）の切り身を買ってまいりました。でも、写真を見直してみるとビバノー高いっ！！　先週のタテフエダイなんて９５０F／kgだったのにぃ、、。



出来た料理はビバノーの甘酢あん掛け。

とってもおいしく出来・・・るはずだったんですが，なんか今ひとつの仕上がり。和風出汁の甘酢あんにしたんですが、いっそ中華あんの方が良かったのかもしれません。



さて、今週のわんこっ。



「布団乾燥機で膨らんだ布団の上で寝ると暖かくて気持ちいいにゃぁ～」

これこれ、ぽん太、キミは犬でしょ、暑くないんかい？？？



「でへっ、ＡＱＵＡの看板犬のララちゃんにずーっとついて回ってたらＳＰＡＮＣに連れてこられちゃいました。名前はまだありませ～ん」

チワワ系の雑種のようなんですが、何ともぶさかわいい、変なワンコです。雌だったら引き取ってたかも・・・

（ＳＰＡＮＣでは雄犬のいる家に雄犬は渡さないんです）

やっぱりお料理ブログだねぇ

月曜日。

先週作ったトマトソースがいっぱい余って冷凍保存してあったので、今週はハーブ鶏のトマトソース煮込み。

家にあるハーブ系スパイスをいっぱいかけて、オリーブオイルと白ワインでマリネした鶏もも肉を、皮がカリカリになるまで焼きます。



うちのキッチンには換気扇なんて物がついていないので、こういう油煙がもうもうと立つ工程はベランダ特設キッチンにて。



焼いた鶏肉を先週作った夏野菜のトマトソースで煮込んで出来上がり。黄色いのはズッキーニのぬか漬け。今ひとつつけ込みが足りませんでした＠漬け物勉強中。

火曜日。

魚料理を手がけるとなると、いつまでもスーパーフィッシュに頼ってばかりもいられないので、久しぶりに朝市に行ってみました。



現在魚売り場改装中で仮店舗、おまけに週の初めでほとんど出店してなかったんですが、とりあえずＲＯＵＧＥＴＳ ｄｅ ＮＵＩＴＳと言う魚を買ってきました。夜捕れたＲＯＵＧＥＴかと思ったのですが、ＲＯＵＧＥＴって普通はアカヒメジのこと。どう見ても髭がないからヒメジではない。



ＲＯＵＧＥＴＳ ｄｅ ＮＵＩＴＳとはたぶんタテフエダイだと思われます。

で、鱗落として、エラとワタとってそのまんま煮付けにいたしました。



ほほほ、これはうまかったですよ。はい、ほんと♪

茄子と大根とキュウリのお漬け物も出来て、日本っていいなぁ～＠ニューカレドニア

ごちそうさまでした。

お医者様はいいと言ったけど

先週おかあちゃんから言われて血液検査を受けてきました。

大方の予想通り悪玉コレステロール値が高かったのですが、お医者様の診断では、色々総合的に判断して特に心配しなくていいとのことでした。

（でもユジノサハリンスク辺りから駄目だと言う声も・・・）

まあ、そういうことらしいので、赤身のお肉はなるべく少なくしてみようかと、あくまで自主的にお魚メニューの開拓に取りかかりました。



月曜日：サワラと夏野菜のトマトソース煮。

ほんとはカジキマグロでやろうと思ってたんですが、カジキがなかったのでサワラで作ってみました。創作メニューにしては大外れしませんでした。よっしゃ♪



火曜日：シイラの煮付け。ニンジンシリシリと自家漬けお新香とアワビ茸の炊き込みご飯。

前からおかあちゃんが糠床は作ってたんですが、初めて自分でぬか漬け作ってみました。まあ、作るって言うほどの物でもないんですけどね。煮魚って言うのも初めてです。シイラはニューカレドニアで手に入る魚の中では何に使ってもパサパサにならなくておいしいお魚です。

うん、ヘルシーでうまかった。

ごちそうさまでした。

なんか落ち着かない

なんだか落ち着かない毎日が続いています。

ブログネタもなんだか落ち着きません。

私が愛飲するニューカレドニア製ビール「ＭＡＮＴＡ」に「黒ＭＡＮＴＡ」が仲間入りしました。



さっそく買って来て呑んでみたのですが、赤より軽いビールでした。やっぱり先行する「ナンバー１」に対抗してライトにしてみたのかなぁ。ＭＡＮＴＡのしっかりした風味が好きなのに、、。もう黒は買いません。

晩飯は、豚生姜焼きなんぞ作って食べておりました。



で、休みの日にはこつこつと日本から送られて来たロードレーサーのレストアをしております。



チューブラータイヤを固定してたリムセメント（糊）を剥がすだけでも半日仕事。リヤのリップル（スポークを止めるネジ）も一つ馬鹿になっていたので、次の休みの日には交換部品を探しにいかないと。でも段付きスポークって今でもあるのだろうか？？？

落ち着かないブログの最後のネタは、元クラブメッド、、、といっても知らない人も多くなってしまったのでしょうか、アンスバタビーチとメリディアンホテルの間にあった廃墟の改装がいよいよ終盤を迎えて、間もなくテラ・ロワイヤルホテルとして営業開始するそうです。

で、ちょうど視察に来ているさくら太郎隊長を焚き付けて、視察を申し込んでもらって、勝手に付いて行って見てきました。



キッチン付きのコンドミニアム形式で、



カサ・デル・ソルやプロムナード程は広くはない物の、



アンスバタビーチに面した絶好のロケーションは侮れません。

これで料金設定が安ければ、これから利用客が増えていくのではないでしょうか。

担当者は１１月中旬から終わり頃には工事は終わると言ってましたが、



ぜ～～～～ったい、来年になっても終わってないと思います（爆）。

あとね、全室固定シャワーだけでバスタブがないんですよ。

バスタブがないと駄目な人には論外ですね。

よく食べよく運動した９月

９月はまあまあ運動しました。



http://www.jognote.com/user/6741/days?month=9&year=2010

自転車買って嬉しいなぁ～、とバイクは２２５．６km

スイムもなんだか慣れて来て楽しいな～、と１０．７km

でも、自転車漕いで泳いでばっかりいたからランは１００kmに届かず９２km

今月はもうちょっと走るようにしないと。でも、朝から２７度とかいってて、すでに走るには暑すぎるんだなぁ、これが。

今週のご飯。



雉焼き丼♪

ん、出ましたねぇ、いつもの話題のお椀w

今週の大きさ比較写真はこれっ↓



ＮＧワード：レーザーディスク

あとはねぇ、今月はいろいろといそがしかったり、お客様がいらしてたりで外食が多かったんですよ。

とりあえず外食写真集でもどうぞ。








いやぁ、喰った喰った。

ごちそうさまでした。