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プロフィール

AQUAの旦那

AQUAの旦那
(高橋雅彦)
南太平洋はニューカレドニアのお土産やのおやじっす。

1961年生まれ。40過ぎてマラソン、50でトライアスロン、51で和太鼓始めました。自宅当番の日には晩飯を作ったりもします。何でニューカレドニアに住んでいるのかは「旦那の経歴」でも読んでみてください。

もらうと嬉しいもの:芋焼酎

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肉はうまいなぁ~

月曜日、や き に く ♪

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我が家のホットプレートは十数年使い続けて、チタンコートも何もあったもんじゃない状態になってしまい、焦げ付いてしょうがなかったんで、あんまり焼き肉できなかったんですよ。

でも、最近閉店した某日本食レストランさんからお古のホットプレートを頂いてきまして、まあ、それもだいぶくたびれてはいるんですけど、うちのよりはまだましだという事で、ホットプレート焼き肉復活です。

なぜか最近えのき茸がよく手に入るんですよ。エノキの牛肉巻、うまかったぁ~

お肉とピーマンが余ったので、翌日は青椒肉絲。

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マッシュルームも余ってたので、ご飯はマッシュルームご飯 powered by マツタケのお吸い物の素。使った濃縮出汁が古くて濃縮されてて、色がとっても濃くなっちゃいました。

ごちそうさまでした。
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鍋の季節になりました♪

先週、おかあちゃんが「白菜がと~~~っても安かったの」とうれしそうにしておりました。

「他のは300とか400とかしてたのに、これ80フラン(約百円)だったんだよ~~~」

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1キロ570フランで、重さが0.14kg、、、って、白菜半玉140グラムってこたぁないでしょ!!

量ってみたら700グラムありました。

本当は400フラン(約500円)でした。

ラ ッ キ ィ ~~~~


ということで白菜があるので鍋♪

ちょうどネギも人参もアワビ茸もえのき茸も手に入ったので、とっても野菜陣が充実した鍋ができそうです。

初日はマグロとカジキ、マヒマヒ(シイラ)のミックス魚鍋。

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昆布だしと鶏もも肉のブツ切りで出汁を張って、大根おろし、もみじおろしとゆずポンでいただきました。

翌昼に鍋に残った具を処分し(食べ)て、出汁を漉して鍋第2弾!!

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豚バラ肉の薄切り鍋♪

キムチの素を出汁で溶いたものでキムチ鍋風、ゴマだれでしゃぶしゃぶ風と2種類の食べ方を用意してみました。

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やっぱ、なべはうめぇ~~~なぁ~~~

ごちそうさまでした。

巨大ソーセージ

ニューカレドニアではトゥールーズと呼ばれる巨大生ソーセージがどこでも売られています。で、月曜日はトゥールーズを使ったシチューを作ろうと思いました。ところが普段行くジェアンというスーパーが祭日で午前中も休んでいたため、急遽スーパーUにトゥールーズを買いにいきました。

普段買ってるトゥールーズは巨大とはいえ、20cmごとぐらいにちゃんとひねってあって、1本、2本って単位で買えるんです。

が、スーパーUのトゥールーズは豚の腸そのまんま1本、何メートルもあるとぐろを巻いて置いてあって、肉屋の兄ちゃんが両手を出して、「どんぐらい? こんぐらい?」と手で幅を示して量り売りです。で、こっちも両手を出して、「こんぐらい」って言って買ってきたのがこちら。

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見ての通りの生なので、このまま切り分けて煮込んだら中身がばらけてきそうだったので、フライパンで焼いてみます。

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うちの台所には換気扇というものがないので、こういう煙だらけになりそうなものはベランダにポータブルコンロを置いて焼くことにしております。しかし、でかい。

後は人参、ジャガイモ、タマネギ、グリーンピースをいれて、トマト風味のシチューに仕立てて出来上がり。

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いやいや、ソーセージ好きとしてはたまらない、おいしいシチューになりました♪。

ちなみに翌日の昼の分まで、延べ4食分+αですからね。あのでっかいの全部いっぺんに食べちゃった訳ではありませんよ<HIDEさん。

翌火曜日は、あっさりしたものがいい~とおかあちゃんが言うので、季節外れの冷やし中華。

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最近になって美味しい冷やし中華の麺が大阪屋で手に入るようになりました。ま、それもいつでもある訳じゃないんですけどね。

ごちそうさまでした。

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