みなさまのおかげです

しばらく生ラーメン、生ラーメンと騒いでいましたところ、本当に皆様の温かい愛情によって当面生ラーメンには困らない状態と相成りました。ご協力いただいた皆様、本当にありがとうございました。

で、本日の一品はこちら↓




横浜永楽の生ラーメンと、気仙沼特産ふかひれラーメンの具♪

ハワイ先輩、本当にありがとうございました。早速フカヒレラーメンの盛りつけ方をネットで調べたところ、チンゲン菜と合わせていただくのが正しいフカヒレラーメンということで、こんな感じで頂きました。




ラーメンの他にも素晴しい頂き物をしてしまいました。それは、、、




右上に移っているご飯、いつものご飯とはひと味もふた味も違います！！　ＡＱＵＡのホームページ、投稿旅行記、その２に登場するチーズに詳しいla luneさんが４度目の来島の際に持ってきてくださった、ご自宅で取れた『ひとめぼれ』と言うお米です。

やっぱ日本のお米はおいしいわぁ～～～

本当にこの場をお借りしまして皆様に改めてお礼申し上げます。

ありがとうございましたぁ～

霜氷遊び

一時の殺人的な暑さは通り過ぎたものの、毎日暑い日が続くニューカレドニアです。で、相変わらず休みの日にはベ・デ・シトロンで水泳をしたりしているのですが、なんだか今日（火曜日）は朝６キロ走っただけで、外に出るのもおっくうになってしまって、日本から届いた「交通警察２４時」を見ながらざるそば食べてまったりとした昼下がりを過ごしていました。

でもね、、、こういうのを貧乏性って言うんでしょうか、やっぱりなんかしないと時間がもったいないような気がしてきて、よせばいいのに冷凍庫の霜取りを始めてしまいました（泣）

最近のハイテクの粋を極めた日本の冷蔵冷凍庫ではどうななっているのかは知りませんが、うちの、たぶんＥＵ圏で製造された冷凍冷蔵庫は、３ヶ月も使ってると庫内は霜だらけになってしまって、水割り用の氷もまっすぐに作れない状態になってしまいます。

それでも霜取りはめんどくさいので放置しておくと、そのうち内容物が霜に取り込まれて永久凍土のごとく冷凍庫の底に封じ込まれてしまったりなんかいたします。まあ、それはそれでおかあちゃんから文句が出ないうちはほっておいていいような気もするのですが、やっぱり霜取りを始めてしまうのは出来た夫の性とでも言うのでしょか(6￣ ￣)ポリポリ

ということで、冷凍庫の中身を別の（洗濯機サイズの）専用冷凍庫に移して、それでも入り切らない物をクーラーボックスに氷と一緒に収納して霜取りの始まりです。




まず、冷蔵庫の電源を抜いて平鍋に熱湯を入れた物を庫内に設置します。熱湯が根雪を溶かしている間にスクレーパー（へら）で上の方に付いた霜と氷を掻き落とします。３分ぐらい作業をすると手がかじかんでくるので湯沸かし器のお湯で手を温めながら作業を続けます。

平鍋の熱湯効果が行き渡ってきた頃合いで底の方から根雪を根こそぎ剥がして除去します。

庫内に大きな氷が無くなったら平鍋の熱湯を入れなおして、しばらく冷凍庫の蓋を閉めて放置します。するとしつこく残った庫壁の薄氷も緩んでくるのでぞうきんで全て拭き取ります。




う～む、この冷凍庫、こんなに大きかったんだ。！！（毎回驚く）。

それもそのはず、除去した霜氷は文字通りバケツいっぱい！！




なんだかバケツ一杯の氷を見ていたら日本の冬が懐かしくなってきました（でもあぢぃ～～～）

ところで、どなたか次にニューカレドニアへいらっしゃる方、日本の最新鋭の霜の付かない冷凍冷蔵庫、持ってきて頂けないでしょうか？？？（無理無理っ）

素潜り久しぶり

　なぜか急に海遊び熱が高まっているＡＱＵＡの旦那でございます。

　月曜日はベ・デ・シトロンで水泳してたのですが、火曜日には思い立って一番近くの無人島「カナール島」へとシュノーケリングに出かけてきてしまいました。




　いつもランニングしているアンスバタビーチからタクシーボートで５分。上の写真のボートの舳先に小さく写っている島まであっという間に到着です。料金も往復１，４００円ぐらい。とってもお手軽な無人島です。




　とりあえず、オーナー夫人のトモコさんとしばらく世間話をして、レストランメニューや新しく出来た施設の確認をさせてもらったあと、いよいよシュノーケリング開始。毎日大勢の観光客が訪れている割には珊瑚もきれいに保存され、３０～５０センチぐらいある大型の熱帯魚の群れがこれでもか！！と言わんばかりに泳ぎ回っていました。

　見た魚の名前を挙げればきりがないんですが、まあ、一般的に一番目玉と言われるのがウミガメでしょうね。普通に目の前をひょこひょこ泳いでいきました。

　一応こう見えて元ダイビングショップのオーナーですので、昔取った杵柄、素潜りで４～５m程潜ってタコやシャコガイ、クマノミをいじって遊んでたのですが、島に上がってみると左耳に入った水がなかなか抜けず、音がまるっきり聞こえません。

　家に帰って飛んだり、跳ねたり、あっためたり、綿棒入れたり、耳かき入れても水が抜けません。仕事が終わって帰ってきたおかあちゃんに相談すると「細いコヨリ作って入れるとすっと水が抜けるよ」というので、早速やってもらったところ見事耳は聞こえるようになりました。が、、、、夜寝て起きたらまた左耳が聞こえません（泣）

　朝一番で「おかあちゃん、耳聞こえないよぉ。もう一回コヨリこちょこちょしてぇ～～～」とお願いするはめに、、。

「下手にいじって中耳炎とかになっちゃったんじゃないのぉ？」
「ううぅ、こっちの耳鼻科って予約とか面倒くさいよねぇ、、、困ったなぁ」
「とりあえずコヨリ入れてみるか、、」こちょこちょ
「あっ、そう、そこ、そこ、そのへん・・・うん、耳聞こえるよん♪」
「ねえ、これは何？」

取り出したコヨリの先には濡れてふやけたおっきな耳垢が付いておりましたとさ。ちゃんちゃん。




カナール島情報は本家の「離島＆見所」を更新しましたので、お暇な方はそちらもごらんくださいませ　ぺこ <(＿ ＿)>

タンドリーチキン（もどき）

火曜日、久々にウンマイものができました♪

ヨーグルトとスパイスにつけ込んだ鶏肉を焼くタンドリーチキン風の料理なのですが、以前試したときはルクルーゼ（もどき）で蒸し焼きにしたのがよくなかったようなので、今回は最高温度のオーブンで焼いてみたところ、めっちゃ美味しく出来ちゃいました。

さて、自分用の覚え書きとしてレシピ書いとこっと。




・鶏モモの裏側から骨まで包丁を入れて肉を均等に薄く開いてから、塩こしょうをする。

・プレーンヨーグルト２カップにターメリック、コリアンダー、クミン、カルダモン、レッドチリ、パブリカの粉末スパイスとカレー粉をたっぷり混ぜる。実はあとで調べて知ったのだけど、レモン汁とニンニク、ショウガも入れるといいらしい。

・鶏肉をカレーヨーグルトに半日程つけ込む。

・２５０度のオーブンで脂がしたたって表面がかるくこげるぐらいまで焼く。

・付け合わせのご飯はカルダモンとクローブ、ローリエの粒スパイスとお湯で色を出したサフラン、バターを入れて炊いておく。




ということで、こんなんできました～～～♪

これ、めっちゃうまかったです。オーブンを持っている人は是非お試しあれ～。
（スパイスがなけばカレー粉だけでも何とかなるでしょう）

ごちそうさまでした。

泳ぐの久しぶり

相変わらずあ”ぢぃ～～～～ニューカレドニアです。

ということで休みの日の昼間、あまりに暑いので海へ行ってきました。そうなんですね、こんなきれいな海のすぐ近くに住んでいるのに、気がついたら１年以上海に入ってなかったんですよ。

とりあえず物置部屋の奥底に沈んでたシュノーケリングセットを掘り出してベ・デ・シトロンでちゃぷちゃぷと泳いでみたのですが、これが意外に魚が多くて、定番のロクセンスズメ、ハタタテ、トゲチョウチョウウオ、フタスジタマガシラ。この辺の固有種のブラックバタフライフィッシュにホワイトレイズサージェント。群れではホウセキキントキとか，アカヒメジ、大物ではツバメウオに１m以上あるロウニンアジまで。まあ、透明度が良いとは言えませんが立派な水族館状態でした。




でも、まあ、お魚さんたちはおなじみばかりで、お久しぶりーと挨拶を済ませたので、次からは水泳をすることにしました。スーパーで競泳用ゴーグル買ってきてベ・デ・シトロンの端から端までクロール１往復、平泳ぎ１往復、合わせて１．５kmぐらいでしょうか。

ほんっっっとに久しぶりにいっぱい泳いだのですが、なかなか気持ちいいもんですね。朝のランニングと合わせて休日は海で水泳を日課にしよう、そうしよう、っていい気になって泳いでいたんですが、先週、手先足先にピシピシピシッと刺すような痛みがあって、翌日には湿疹だらけになってしまいました。たぶんクラゲの遊離胞子にさされちゃったんでしょう。痛いの痒いの、たまりません。

ということで、この月曜日はまず町のマリンショップに行って長袖のラッシュガードを買ってから海に泳ぎにいきました。う～ん、快適♪

ＡＱＵＡのホームページでよく「防寒だけではなくて日焼けや怪我、有害生物から身を守るためにもラッシュガードをお勧めします」って自分で書いてるけど、ほんと実感しました。

んで、月曜日の晩ご飯は「熊本大黒生ラーメン」




タケノコとキクラゲ、もやしを炒めた具がうんまかったです。
そろそろまた生ラーメンの在庫が乏しくなってきたなぁ・・……(-。-) ボソッ

あ”ぢぃ～～～

いやいや、暑いです、２００８年のニューカレドニア。




このグラフ、青が最低気温、赤が最高気温、緑が平均最高／最低気温なんですが、年明けた２日から最高気温は３３度ぶちきってるし、最低気温は平均最高気温に迫る勢いです。夜明け前から２７度、、、おちおち寝てなんかいられません。

我が家にも一応エアコンクーラーはあるんですが、リビングの壁に穴開けて取り付けてある化石のような一体型クーラーが一台だけ。寝室には天井扇風機があるだけなんです。それでも我慢できないと家中閉め切ってリビングのクーラーを入れて、廊下に扇風機を寝室方向へ向けて設置して寝ればなんとか涼しいんですが、それをやると別の問題が出てきてしまうんです。

うちのエンゾ爺さん、お年のせいかトイレも近くなってしまったので、ベランダに犬用トイレが設置してあって犬が出入りできる分だけベランダのドアが開けてあるんです。いえいえアルミサッシじゃないですよ、昔ながらの木枠のドアを１５センチ程開いた状態で固定する金具を使って開けてあるんです。

で、そこが開いてないと家の中で粗相をしてしまうエンゾ君、リビングのドアが開いてるとクーラー効かずによく寝れない父母。ということで急遽月曜大工をすることになりました。




（↑は月曜日の子牛のカツとペペロンチーノ、茄子とズッキーニのトマトソース掛け）

とりあえず、店にあったベニヤ板を１６センチ幅に切って、蝶番を使って窓枠にネジ止めして一番下の犬の出入り口だけ残して隙間を塞ぐことに成功しました。で、よしよしとクーラーつけて、おまけによせばいいのにリビングのソファーベッドを延ばしてリビングで寝たら、、、寒くて夜中に。。。。(( T_T)トボトボと寝室に退散するはめになりました。ま、これでこのまま熱帯夜が続いても寝不足に悩まされることはなくなりました。来年は寝室にエアコン（クーラーじゃないやつ）買えるといいな・・……(-。-) ボソッ




（↑は火曜日の青椒肉絲と海鮮スープ）

花火あげただ

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。

↓で予告した年越しカウントダウン花火やりましたよ～




大晦日の夜は今にも降り出しそうなお天気で、どうなることかと思いましたが、なんとか新年を迎える瞬間までは雨は降らずに済みました。が、ヌメア気象台の降雨レーダーを見てると今すぐにも土砂降りが来そうな気配。

店の前でビールとシャンパンを用意して、花火もいっぱい用意したけれど、とにかく雨が降る前にとわさわさと花火をあげて、わさわさと乾杯して、わさわさと撤収致しました。

ということで、撮影班もわさわさとしたままで、打ち上げた花火の３分の１も撮影できておりませんが、例年通りお約束のカウントダウン花火ムービーを作成いたしましたので、お暇な方はごらんくださいませ。

＜＜ブロードバンド用ムービー12.6MB＞＞

＜＜アナログ回線用ムービー3.3MB＞＞

（クイックタイム形式：プレーヤー無料ダウンロード）