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プロフィール

AQUAの旦那

AQUAの旦那
(高橋雅彦)
南太平洋はニューカレドニアのお土産やのおやじっす。

1961年生まれ。40過ぎてマラソン、50でトライアスロン、51で和太鼓始めました。自宅当番の日には晩飯を作ったりもします。何でニューカレドニアに住んでいるのかは「旦那の経歴」でも読んでみてください。

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そして休みの日には飯を作る

 前回書いたようにやっと生活がいつものパターンに戻ったと言うことで月火の休みは家事当番。旦那の晩飯も再開です。

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 月曜日は揚げ物3種とキャベ千山盛り、炭水化物抜き。揚げ物は左からメンチカツ、肉入りコロッケ、そして新作、サーモンコロッケ♪ 単に牛挽肉を入れる代わりに冷凍サーモンをオリーブオイルで炒めてほぐしたものを入れて揚げただけなんですが、思いの外美味しく出来ました。こんどは全部サーモンコロッケにしよう、そうしよう。

 続いて火曜日は横浜高橋家・懐かしのおふくろの味、ドライカレーの再現にチャレンジ。ずいぶん前(多分10年ぐらい前)にもらったレシピを元に、タマネギ、リンゴ、トマト、ピーマン、干しぶどうなどを炒めて作るドライカレー。カレー粉は得意のスパイス調合をアレンジ、その他砂糖と醤油で味付けしてあります。

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 その昔、横浜の実家でおふくろのドライカレーを食べたことのあるおかあちゃんは「うん、こんな感じだったよ」と言ってくれましたが、自分としては今ひとつ懐かしの味と違うような、、。これはもうちょいと要研究ですな。

 ごちそうさまでした。

へろへろ月間ですぅ

 大変ご無沙汰してしまいました。

 いやね、色々大変だったんですよ。先ずは私のランニング記録のグラフなんぞ見ながらお話し致しましょう。

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 実は今月2日にうちのおかあちゃんがちょっとした良性腫瘍の摘出手術なんてものをいたしましてね。いや、なに、手術自体は1泊2日の簡単な物だったんですが(詳しくは<<ここ>><<ここ>>をご覧ください)、その影響で私の生活、ぼろぼろになっておりました。

 当初は3泊4日ほどの入院の予定だったんですが、幸いにして施術後翌朝には『もう出てって!!』宣言を食らったおかあちゃん。結局一晩不在だっただけでお家に帰ってきたのですが、だからって何が出来るわけでなし、やはり具合が悪いので一日中おとなしくベットで寝ている生活。

 するってえと、おいらが朝起きて店に出る前にエンゾの散歩して、買い物して、晩ご飯の準備して、エンゾ御飯つくって、洗い物して、洗濯して、店に行くわけですよ。

 で、店できっちり10時間仕事をした後、エンゾの散歩して、晩ご飯作って、食べて、洗い物して、一杯飲んで寝るわけですよ。

 ついでに言うと、趣味と化してるランニングもいいペースで走れて来てたので、普段よりさらに早起きしてランニングも続けていたんですね(10月5日~9日)。でもさすがに10日には足が上がらなくなってきて、1日空けて12日、走ってる間に気を失いそうになってもうおしまい、生活に疲れてしまって走ってる場合じゃなくなってきてしまったんですねぇ~。

 なんだかそこからはへろへろ状態が持続してしまって、ずっと軽い頭痛が続いてみたり、夜中に無意識に変なことしてたり、もう,とにかく一日を無事切り抜けるのが精一杯な日々が続いていたんですよ。

 ということで、このでぶろぐの更新も全然していなかったわけですが、やっとおかあちゃんも完全復帰を果たして、おいらも3週間ぶりに月、火とお休みして体調も戻り、ランニングも再開することが出来ました。

 このへろへろ月間で学んだこと。もう年なんだから毎晩毎晩ウイスキー4杯も5杯も飲んでちゃいかん、体が持たん!!ということで、今まで病気の日にも欠かさなかった晩酌をやめてみました。

あ~あ、女も煙草も、そして酒までもやめてしまった40代後半のおやぢになってしもうた(泣)。。。

絶賛、ニュージーランドの霜降り肉!!

 最近手に入るようになったニュージーランドのサーロイン。しゃぶしゃぶ、焼き肉と使ってみて間違いなく美味しいと確信したので、真打ちのステーキを焼いてみました。

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 お値段は1キロ2,490フランですから100g310円ってとこでしょうか。最近の日本のお肉の値段ってどうなんでしょう??? とりあえず,どかっと一人300gの厚切りステーキに切り出してもらいました。

 これがカレドニア牛だったりすると半日ぐらい前から筋切りして、叩いて、まとめて、赤ワインやら重曹やらにつけ込まないととても固くて食べられたものじゃないんですが、柔らかくてウマいに違いないニュージーランド牛、そのまま塩コショウでシンプルに焼いてみました。

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 おかあちゃんと二人で「はぁ~、おいしいねぇ~」と言いながらいただきましたが、さすがに300g強はちょっと多かったので、先日お誕生日だったのに大したことがしてあげられなかったエンゾじいさん(13歳)にもお裾分けして上げました。

ごちそうさまでした。

コメントNGワード:朝日屋の牛肉

時短:チキンカレーの作り方

 あっちにもこっちにもスパイスを調合して作るカレーの作り方を書いてきましたが(見覚えのない方はとりあえずここをクリックしてください)、最大の難点は時間がかかること。で、昨日もカレーを作るつもりで材料を買ってきたのですが、なんだかんだで時間がなくなってしまい、夕食までに出来上がりそうになくなってしまいました。さて,どうしやう・・・・・・

 しばし考えた結果、大胆な時間短縮方法を思いつきました。工程としてはスパイスを炒めて香りを出してから大量のタマネギを炒める部分と、肉と水を入れてことこと煮込む部分に分けられるのですが、これを同時進行で進めてしまえば良いはずだ!!

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 ということで、圧力鍋で鶏もも肉のぶつ切りを煮込むのと平行して、ルクルーゼ(もどき)でスパイスとタマネギを炒めていきました。タマネギの方にパウダースパイスを入れてペースト状にするところまで出来たら圧力鍋のふたを開けてタマネギペーストを投入し、さらに10分ほど煮合わせて出来上がり♪ 所要時間1/2!!(自作比)

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ごちそうさまでした。

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