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プロフィール

AQUAの旦那

AQUAの旦那
(高橋雅彦)
南太平洋はニューカレドニアのお土産やのおやじっす。

1961年生まれ。40過ぎてマラソン、50でトライアスロン、51で和太鼓始めました。自宅当番の日には晩飯を作ったりもします。何でニューカレドニアに住んでいるのかは「旦那の経歴」でも読んでみてください。

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今日のチラシから

ニューカレドニアでも日本同様郵便受けにはいろんなチラシが入れられます。今日のチラシはキッチン用品の紹介でした。

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日本じゃあまり見ない(というか普通買わない)ガス台とか、ボックス型冷凍庫とか電熱バーベキュー台とかに混ざって冷蔵庫なんかも載ってますねぇ。でも細長い方は250Lで49,900フランなのに「NOUVEAU(新製品)」と書いてある一番下のは240Lなのに129.000フラン!! 桁一個多いっす。。。なんかヨコに赤いタンクも写ってるし。。。

ページをめくるともう1台、300Lで169,000フラン(20万円超)の赤タンク付きが出てました。

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これね、赤いタンクはプロパンガスボンベなんですよ。椎名誠さんのエッセイでガス冷蔵庫があると言うのは知っていました。原理も断熱膨張ってやつを使えば出来ることも知っていました。でもまさかニューカレドニアで売られているとは思いもしませんでした。

何処で使うのかと言うと、未だ田舎の方に行くと自家発電の地域とかあって、自家発は夜になると止めちゃうんですよ。でも冷蔵庫の電源が落ちちゃうと困るでしょ。そういうところでは電気を使わない冷蔵庫の需要とかあるんでしょうね。

冷蔵庫のお値段も驚きですが、ガスタンク1本(約3千円)でどのくらいの時間持つのかとっても興味津々です。

ニューカレは晩秋

 毎日天気予報を見ていると最低気温が9度だ、7度だと思わず耳を疑ってしまうような日々が続くニューカレドニアでございます。まあそれでもヌメアは14度ぐらいで収まってはいるんですけどね。

 で、気温が下がると美味しくなるのがなす♪
秋茄子ってやつですかね、市場でもスーパーでも米茄子じゃない日本風の茄子がいっぱい売ってます。で、今週は茄子を使った料理、茄子と挽肉のカレーでございます。

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1:スパイスを油に浸して弱火で香りを引き出します。
2:食感が悪くなるのでスパイスを取り出してから大量のタマネギを炒めます。途中ショウガとニンニクをミキサーにかけたものも加えます。
3:タマネギがしんなりしたら水にさらして灰汁を抜いた茄子を投入します。
4:これでもか!!と炒めてちっちゃくします。
写真忘れ:ターメリック、コリアンダー、クミン、パプリカ他スパイスを投入して、先に炒めておいた合い挽き肉も投入して炒め合わせ、ざく切りのトマトなんかも入れます。
5:水とスープストックを入れて弱火でコトコト煮込みます。
6:3時間ほどかけてぜーんぶ煮溶かして塩で味を整えて出来上がり♪

素揚げした茄子とピーマンを添えて茄子と挽肉のカレーの完成です。

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 ごちそうさまでした♪

スーパーで買える魚鍋

 もうね、自分で書いててあきれるぐらい毎週なべ(食べるのは飽きないけどブログネタとしては飽きてきた)
 今回は朝市まで行かなくてもスーパーで手に入る魚を使った海鮮鍋。マグロ、カジキマグロ、クロカジキ、赤マンボウの切り身を一切れづつかってきて天使の海老を添えました。

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 鶏の骨付きもも肉をぶった切りにしたのを煮込んでスープにしてポン酢おろしでいただきました。ここのところヌメアの最高気温が20度を下回る日が続いたのでやっぱり鍋がうまいんです。

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 さて、来週当たり鍋から脱出したいのですが・・・なんかない?

まだやるか、鍋

 いや、ほんとに朝夕寒くなってきたニューカレドニアです(晴れの日中は暑いですよ、念のため)。ヘルシー料理で始めた鍋がなかなかにおいしくヒットしたもので、さらにパワーアップしてこんどは味噌仕立ての鍋に挑戦です。

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 スープは鶏ガラスープに酒、みりん、おろしリンゴ、おろしタマネギ、おろし生姜、おろしニンニクを加えて煮立ててあくを取り、味噌を少し濃いめに溶かして用意しました。

 メインの具は鶏と豚の合い挽き肉を挽肉機で作って、それにみじん切りしたタマネギ、ヤムイモ、卵、中国醤油、日本醤油、酒、みりん、塩を合わせてよーくねり込んだ肉団子。思いつきで天使の海老も添えてみました。野菜は朝市で手に入れた日本と同じ白菜と大根、人参、薬味にアサツキ。

 いや、味噌仕立ての鍋ってこんなに美味しいもんだったんですねぇ~、貴重品の味噌をいっぱい使うのでなかなか作れないのが痛いところです。貴重な味噌と豊富な出しが出た残り汁で、おかあちゃんは翌朝味噌おじや、私は翌昼味噌うどんを作って食べました。

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 ごちそうさまでした~




本日のおまけ

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みめ麗しきサポーター動画

 実は最近、店においてある私のマックでテレビを見られるようにしたんですよ。いや、夜8時まで店番してると地元のテレビ放送のローカルニュースが終わってしまっていて、地元のニュースをなんにも知らない生活になってしまっていたのでね。わざわざアメリカのPCパーツ屋さんからネットでPCIカードってのを買って取り付けた訳です。

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 とまあ、これの話は6月29日発売のマックピープル8月号(アスキー)の「世界の国からマッキントッシュ」のページに掲載予定ですのでそちらをご覧いただくとして・・・

 話は急転、サッカー・ワールドカップ。正直言ってあんまり興味ないんですよ、サッカー(*゜.゜)ゞポリポリ。それでも初戦のオーストラリア戦ぐらい見ないと非国民だと言う声があちらこちらから聞こえてきたので、深夜の放送を録画して朝7時から見ました。結果は皆さんご存知の通り、私的にはスーパーアグリ並みにしょぼかったと言う感想でしたねぇ。。。でもフランスからのテレビ中継で思いっきり目が釘付けになったシーンがあったんですよ。

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 ハーフタイムの間に映った日本人サポーター。足下から顔までスローパンでなめるように撮ってました。で、日本やアメリカで見てた人に聞いてもそんな映像なかったよと言う事なので、これはぜひとも公開したい!! と言う事で最初に書いたPCIカードがビデオ画像も取り込める事を思い出しまして、自宅からビデオデッキを店に持ち込んでキャプチャーいたしました(爆)。

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 ね、かわいいでしょ♪ ちゃんちゃん。

エレベーター動画

日本では信じられないエレベーター事故の続報が未だメディアをにぎわせていますが、私はネットでとんでもないエレベーターの監視カメラの映像を見つけてしまいました。なおこの動画は恐怖系ではないので怖いの嫌いな方でも安心してご覧いただけます。また監視カメラなので音はありませんから会社でも安心してご覧いただけます(爆)。

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http://www.youtube.com/watch?v=G9b7e1wtiP4←クリック

みた?

3回見た?

いっぱい見てから先に進んでね♪



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鍋は続くよどこまでも・・・

 先週の鶏の水炊きがおいしくて、野菜たっぷりで、炭水化物(米)抜きでも全然大丈夫だったのに気を良くして、今週も低カロリーで美味しい晩飯は鍋で攻めてみました。

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 はい、しゃぶしゃぶですね。もう今となってはステーキ肉を半分凍らせてスライサーで切るのも、中華食材として売っているむきゴマを煎って摺ってゴマだれを作るのも慣れたものです。いつもと違うのは今までは肉が主体で野菜はレタスだけとかだったのですが、あくまで野菜主体、肉はおまけのしゃぶしゃぶにしてみました。

いや~、鍋ってヘルシーで美味しいものだったんですね。来週は肉団子鍋でもやろうかな。。。

寒い日には・・・

 今日はからっと晴れ上がって日中は暑いぐらいのニューカレドニアですが、先週末から週頭にかけては最低気温が22°にしかならない寒い雨降りの日が続いていました。寒い冬の夜にヘルシーな和食と言えば なべ♪ 鶏の水炊きなんてものを作ってみました。

 鶏は骨付きもも肉を出刃でぶった切って昆布だしでコトコト煮込んでおきます。野菜は日本のような白菜がなかったので広東白菜(パクチョイ)と長ネギ、人参、アワビタケ。野菜中心のヘルシーな鍋でしょ♪

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 ちょっと手を加えたのが大根の間に唐辛子を挟んでおろした紅葉おろし。こんなちょっとしたものが和のテイストをぐっと引き出してくれるんですねぇ~

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 あとで鶏雑炊にしようとか言ってたのにお野菜だけでお腹いっぱいになっちゃいました。ごちそうさまでした♪

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